現(xiàn)今真空滾揉機已成為肉制品生產(chǎn)線上不可缺少的加工設(shè)備，它的主要作用是加速肉制品與各種香料的混合，增加肉制品的味道和韌性。
因為滾揉機的滾揉機的自動化程度較高，所以真空滾揉機的工作過程非常簡單，首先將提前準備好的食物和香料，放入設(shè)備，然后打開開關(guān)選擇好提前設(shè)置好的工藝，滾揉時間，間歇時間，間歇次數(shù)，總時長均需提前在工藝中設(shè)置，機體圓筒體的運轉(zhuǎn)，設(shè)備會自動按照工藝要求進行滾揉，滾揉結(jié)束設(shè)置自動停止，滾揉結(jié)束。
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