燒雞煙熏爐的具體保養(yǎng)方法
煙熏爐設(shè)備的保養(yǎng)工作,依工作量和難易程度可分為日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)制度。
日常保養(yǎng)又稱例行保養(yǎng),是一種經(jīng)常性的、不占用煙熏爐設(shè)備工作時(shí)間的保養(yǎng),
由操作工人完成,它的保養(yǎng)項(xiàng)目和部位較少,大多數(shù)在設(shè)備的外部。作為交接班時(shí)檢查的內(nèi)容,
包括清掃、加油、調(diào)整及檢查零部件的完整和運(yùn)行頭狀況,每個(gè)輪班進(jìn)行一次。
定期保養(yǎng)是當(dāng)設(shè)備運(yùn)行一定時(shí)間后所進(jìn)行的保養(yǎng),一般要占用設(shè)備工作時(shí)間,
又可分為一、二、三級(jí)保養(yǎng)。
一保養(yǎng)是在專職維修人員指導(dǎo)和配合下,由操作工人承擔(dān)。它的保養(yǎng)部位較多,
由煙熏爐設(shè)備外部進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。保養(yǎng)內(nèi)容是設(shè)備內(nèi)部的清潔、潤(rùn)滑和擰緊,還要進(jìn)行設(shè)備的部分調(diào)整。
二級(jí)保養(yǎng)主要是在設(shè)備的內(nèi)部,由專職檢修人員承擔(dān),操作工人協(xié)助完成。
保養(yǎng)部位和項(xiàng)目,工作內(nèi)容主要是內(nèi)部清潔、潤(rùn)滑、局部解體檢查和調(diào)整。
三級(jí)保養(yǎng),主要對(duì)煙熏爐設(shè)備主體部分進(jìn)行解體、檢查和調(diào)整工作,
同時(shí),要對(duì)零部件的磨損情況進(jìn)行測(cè)量、鑒定直至更換達(dá)到磨損限度的零件。
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